Cestování znamená přepravu lidí účastnících se cesty či výletu nebo proces či čas vystihující osobu či objekt v pohybu z jednoho místa na druhé. Důvody k cestování zahrnují:
- Turismus – cestování za rekreací. Může se jednat ať už o cestování jako takové, nebo může být cestování pouze nutnou podmínkou k dosažení zamýšlené destinace.
- Návštěva přátel či rodiny
- Obchod
- Dojíždění – pravidelná účast na různých rutinních aktivitách, jako práce, studium či pracovní setkání.
- Migrace – cestování za účelem započetí nového života na jiném místě; je náplní života kočovníků
- Poutě – cestování z náboženských důvodů
Zájezd je výprava za jistým účelem, například rekreační nebo umělecký zájezd. Jako termín se speciálním významem je pojem zájezd v České republice s účinností od 1. října 2000 definován v § 1 zákona č. 159/1999 Sb., o některých podmínkách podnikání v oblasti cestovního ruchu. Na tuto definici zájezdu se odvolává i hlava dvacátá první (§ 852a až 852k) občanského zákoníku č. 40/1964 Sb. v platném znění v ustanoveních o cestovní smlouvě, která byla do občanského zákoníku nově vložena zákonem č. 159/1999 Sb. Do září 2000 nebyl pojem zájezdu v českém právním řádu definován a byly tak běžně označovány i jednodenní akce. V silniční dopravě se jako zájezd tradičně, avšak neoficiálně označují zejména některé formy autobusové příležitostné dopravy (§ 2 odst. 10 a § 21b zákona 111/1994 Sb.), zejména nelinková doprava předem určené konkrétní skupiny osob (v tomto smyslu jde o dopravu neveřejnou) na základě předem uzavřené smlouvy nebo smluv (narozdíl od taxislužby uzavřených v sídle nebo provozovně mimo vozidlo), a to jak v rámci jednodenní akce, tak i v návaznosti na pobytovou nebo putovní akci, ale i některé formy nepodnikatelské nelinkové dopravy pro vlastní nebo cizí potřebu. Zákon o silniční dopravě ani jeho předchůdci však termín zájezd oficiálně nezavádějí ani nepoužívají.
Animátor je z hlediska cestovního ruchu druh delegáta, který vymýšlí zábavný program pro turisty v dané destinaci. Tento program se většinou sestavuje z jednodenních výletů, různých večerních setkání, oslav apod. Je to člověk, který je pracovníkem cestovní kanceláře nebo cestovní agentury, popřípadě přímo hotelu; má na starosti hosty, stará se o jejich denní program a ručí za to, aby se bavili. Pořádá například taneční večery či sportovní aktivity. Animátoři se dělí na společenské, sportovní, poznávací a na starající se o děti. Animátoři předkládají animační program celého zájezdu. Je důležité, aby animátor uměl více jazyků, měl velice dobré a diplomatické vystupování, měl by rovněž mít organizační schopnosti, měla by ho bavit práce s lidmi.